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La vineria su "La Cucina" del Corriere della Sera!!!

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Vineria Tirano
Giovedì 12 Aprile 2012 21:47

Menu primavera 2012

antipasti senza glutine

dalla nostra cantina, selezione di antipasti tipici Valtellinesi € 8,00

bresaola Igp – Bresaolificio Bordoni € 8,00

culatello di Parma con focaccia casereccia € 11,00

chisciol su letto di cicorino, con ricotta fresca € 7,00

ricotta alla piastra con rosmarino, menta ed olio extravergine € 6,00

verdure del nostro orto € 5,00

l’insalatona della vineria € 9,00

primi piatti senza glutine

pizzoccheri € 8,00

pasta al torchio con trafila in bronzo al ragu di selvaggina € 9,00

riso carnaroli di Tortona cotto nel Lavec € 8,00

…secondo la fantasia del giorno € 9,00

Secondi piatti senza glutine

cappello del prete al Canua, cotto nel lavec con polenta € 14,00

costata di scottona (400 gr.) con tortino di patate € 14,00

costine di Maiale disossate al vino su cavolo cappuccio € 12,00

carrello di formaggi a latte crudo € 6,00

il bitto secondo la selezione di Zecca Federico 9,00

…secondo la fantasia del giorno € 12,00

€ 14,00

dolci senza glutine

creme brulè € 4,00

mousse allo Yogurt con crema di lamponi sciroppati € 4,00

crema al cioccolato fondente € 4,00

sorbetto alla frutta del nostro orto € 4,00

sorbetto al calvados € 5,00

gelato al whisky € 5,00

Percorso della tradizione suggerito dalla cucina € 19,00

Ultimo aggiornamento Giovedì 12 Aprile 2012 21:51