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La vineria su "La Cucina" del Corriere della Sera!!!

vini, prodotti tipici e molto altro...

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Vineria di Tirano -  Menu 31 dicembre 2013

Trota salmonata marinata nella birra del birrificio Revertis di Caiolo con riso venere e ristretto di birra rossa al miele

Ostrica selvaggia fine binic

Lonza sale, zucchero e pepe di Sichuan con pomodorini confit, burrata di Puglia ed olio della Massereia del Feudo


Chisciol della Vineria su letto di cicoria


Riso vialone nano bio della tenuta Castello alla cannella con quaglia pancettata


Cosce d’anatra cotte a bassa temperatura al malto di Arran con vellutata di patate, spuma di polenta ed arancia candita


Il vero carrello dei formaggi di Valtellina: assortimento di 10 formaggi a latte crudo con ristretto al lampone di bosco e tris di mieli bio



La bisciola della vineria incontra i nostri gelati artigianali

…dopo la mezzanotte

Il Panettone della Pasticceria Vitalini

Cotechino di casa e lenticchie